Taller Cualidades y Usos de la Almendra


Taller etnobotánico de invierno, en Huerto Orgánico Hada Verde

Cualidades y usos de la Almendra.

Por: Sofía Hernández P.

“Los próximos sábados 4 y 11 de Julio de 2009 de 11 hrs. a 13 hrs., compartiremos las bondades de una espléndida semilla: la almendra. Conociendo su origen, algunas características botánicas y en especial los aportes a nuestra salud, como es el caso de sus altos niveles de calcio y su capacidad para disminuir los niveles de colesterol, entre tantas otras cosas. A través de nuestros sentidos, aprenderemos algunas tradicionales preparaciones tales como la horchata, leche y/o lechada de almendra, además de harina, aceite y mazapán. Antiguas y sencillas recetas llenas de beneficios para nuestra vida y la de quienes nos rodean, en especial aquellos/as que se encuentran en crecimiento.”

El taller consta de dos sesiones:

I:
-Orígenes de la almendra.
-Algunas características botánicas.
-Presencia de la almendra a lo largo de la historia.
-Principales propiedades y usos.
-Pelado de almendras y elaboración de leche (horchata).

II:
-Secado de la almendra.
-Conociendo el aceite.
-La harina.
-Elaboración de mazapán.

Valor: $12.000 por persona (ambas sesiones).
$7.000 una sesión.
* Trueque conversable.

El taller incluye las almendras cultivadas en Peralillo, que cada uno/a alcance a pelar en la primera sesión, además de miel y azúcar de caña.

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